Finca La Colina 2018

Le Finca la Colina Cien x Cien de la bodega Vinos Sanz est produit à partir d'un mono-cépage autochtone de raisins blancs, le Verdejo. Sa complexité, son élégance et son expressivité lui ont permis de naturellement s'imposer comme l'un des meilleurs vins de la D.O. Rueda. Les millésimes successifs de Finca la Colina Cien x Cien se sont vus attribuer de nombreuses récompenses. Entre autres, le dernier millésime a reçu 92 points par le guide des vins espagnols Peñin 2018, le classant ainsi dans la catégorie des vins d'excellence. Il possède une belle robe jaune paille avec des reflets verdâtres, claire et brillante. Au nez, il est puissant, complexe et élégant. On distingue des nuances aromatiques balsamiques et herbacées, harmonisées par des notes intenses de fruits. En bouche, on peut remarquer une structure ample et savoureuse, qui révèle une grande complexité. Nous recommandons de servir le Finca la Colina Cien x Cien entre 9 et 11°C, pour accompagner un carpaccio, un plat de fruits de mer ou de poisson (fumé, cuit ou grillé). Il est très rafraichissant en apéritif, et peut agréablement accompagner le fromage de chèvre.