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Bouteille de Roble Monastrell de Casa de la Ermita - Jumilla, Espagne
Carte de Murcie
Bouteille de Roble Monastrell de Casa de la Ermita - Jumilla, Espagne
Carte de Murcie

Roble Monastrell 2016

Vin rouge de la bodega Casa de la Ermita possédant l'appellation Jumilla (Espagne).

Monsatrell, Petit Verdot.

6,62 €
TTC
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Description

Fiche du Roble Monastrell 2016

Vin Rouge
Rouge - 13,5° - 75 cl - D.O. Jumilla
Cepage
Mouvèdre 80% - Petit Verdot 20%
Robe
Rouge intense - Reflets violets
Arome
Fruits rouges mûrs - Notes grillées et épicées
Gout
Fruits rouges puissants - Arômes légers cacao et épices - Équilibre des tanins et de l'acidité
Service
Servir à 16°C - Charcuterie, poisson, pâtes - Viande blanche et rouge, fromage

Assemblage de Jumilla

Le Roble est un vin rouge à 13,5° provenant de l'assemblage de Mouvèdre (80%) et de Petit Verdot (20%). Le raisin est récolté à la main, pour offrir la meilleure qualité possible à cet assemblage. Le Roble de la Casa de la Ermita possède l'appélation D.O. Jumilla (Dénomination d'Origine, équivalente de l'A.O.C. en France). Après la récolte, le raisin subit une macération à froid dans des cuves en acier inoxydable à une température moyenne de 12°C pendant 3 à 4 jours afin d'obtenir une plus grande intensité de fruits. Il passe ensuite 3 mois en fûts de chênes français. Le guide espagnol des vins (Guia Peñín), a attribué 89 points à ce vin pour l'année 2015.

Puissant mais délicat

A l’œil, le Roble est d'une couleur rouge intense, avec des reflets violacés. Il propose des arômes intenses de fruits rouges mûrs, subtilement toastés et épicés, avec de douces notes minérales. Les fruits rouges se développent en bouche avec un gout puissant, offrant un côté gourmand. On peut noter des arômes légers de cacao et d'épices. Il offre une bonne acidité et une structure tannique moyenne. Le passage en bouche est particulièrement frais et délicat. En finale on retrouve une persistance remarquable avec une note poivrée.
Nous recommandons de servir le Roble de la Casa de la Ermita à une température comprise en 14 et 16°C. Il pourra accompagner une large palette de plats. En entrée il saura parfaitement se marier avec tous types de charcuterie et pâtés. Il est également parfait avec les viandes blanches et volailles, viandes rouges grillées ou en sauce, poissons bleus, légumes et pâtes. Enfin, il est tout à fait possible de le servir avec du fromage demi-affiné.

Détails du produit

Bodegas Casa de la Ermita Bodegas Casa de la Ermita
E-CDLE-RU-RMPV
82 Produits

Fiche technique

Cépage(s)
Mouvèdre
Petit verdot
Millésime
2016
Appellation
Jumilla DOP
Certification
Aucune

Références spécifiques

Références spécifiques

8435053316129
EAN13
8435053316129