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Au nord-ouest de la Communauté autonome de Castille et León, la région du Bierzo occupe une superficie 3000 km² à la frontière de la Galice. Le vignoble du Bierzo se caractérise par ses petites exploitations et son micro-climat. En effet, cette région protégée des vents de l'Atlantique par la Sierra de los Ancares, permet un climat continental adapté à la culture des vignes. Le cépage principal de cette région pour le vin rouge, est le Mencia qui donne un vin aromatique, fruité, riche en alcool, couleur rubis brillant et des tanins souples.