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Au nord-est de l'Espagne et à la frontière de la France se trouve la Communauté autonome de Catalogne. Depuis les années 90, elle a mis en place une appellation d'origine Catalunya, permettant avant tout aux producteurs de vins ne possédant pas d'appellations protégées, de pouvoir protéger leurs produits. Les vins sont tout autant variés que les différents climats, cépages et sols de la région. On y compte pas moins de 36 variétés de raisin différentes autorisées, permettant l'élaboration de vins rouges, blancs, rosés ainsi que les fameux vins pétillants "Cavas".