Tortilla de pimientos – Omelette aux poivrons

Tortilla de pimientos – Omelette aux poivrons

3281 Vues 1 Aimé Posté sur: 17-03-2020
Par Marcos

Le mot « pimientos » est ce que l’on appelle en langues un « faux ami ». Une traduction rapide basée sur la simple reconnaissance du mot pourrait vous le faire traduire comme voulant dire « piment ». Il n’en est rien, « el pimiento » signifie « le poivron ».

Ingrédients

  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 oignon
  • 4 œufs
  • 2 gousses d’ail
  • Huile d’olive vierge extra
  • Sel et poivre
TORTILLA DE PIMIENTOS ingredients

Recette

TORTILLA DE PIMIENTOS 1
- Lavez soigneusement vos poivrons
- Passez-les à la flamme pour les faire légèrement noircir puis emballez les 15 minutes environ dans une feuille d’aluminium pour les faire ressuer.
TORTILLA DE PIMIENTOS 2
- Laissez chaque poivron ainsi, leur peau va se friper, les peler sera beaucoup plus facile.
- Une fois qu'ils sont froids, pelez-les, débarrassez-les du pédoncule, des membrures et des graines et coupez-les en dés d’un centimètre de côté.
- Émincez votre oignon, vos deux gousses d’ail.
TORTILLA DE PIMIENTOS 3
- Faites rissoler dans une huile d’olive douce - comme l’est par exemple l’arbequina - tout doucement votre oignon, sans coloration.
- Ajoutez-y vos poivrons, salez et poivrez, couvrez et laissez cuire tout doucement 15 minutes.
TORTILLA DE PIMIENTOS 4
- En fin de cuisson ajoutez l’ail émincé pour quelques minutes, en mélangeant.
- Réservez, égouttez et récupérez l’huile.
TORTILLA DE PIMIENTOS 5
- Battez vos œufs, salez et poivrez, versez les dans une poêle chaude dans laquelle vous aurez au préalable versé l’huile de cuisson des poivrons.
TORTILLA DE PIMIENTOS 6
- Lorsque votre omelette commence à prendre versez y délicatement vos légumes et répartissez sur toute la surface.
TORTILLA DE PIMIENTOS 7
- Vous pourrez votre tortilla de trois façons : telle que légèrement et baveuse, ou bien la plier pour en faire un chausson, ou la finir au four quelques minutes.
Avec ces quantités vous pouvez très bien en faire une tapas pour quatre ou un plat principal pour deux.

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