Recettes espagnoles

Recettes espagnoles

Découvrez nos recettes de cuisine originales, traditionnelles ou inspirées de la gastronomie espagnole.

  • Salmorejo d'oranges et de morue
    Salmorejo d'oranges et de morue
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    Découvrez notre recette originale de Salmorejo d'oranges et de morue, un plat élégant et délicieux.

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  • Bacalao a la llauna - Morue au paprika
    Bacalao a la llauna - Morue au paprika
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    Le nom de ce plat, comme beaucoup d'autres dont la paella vient du récipient utilisé pour le cuire. La llauna ou llanda est un plat à four, autrefois en fer blanc, dont les parois ne sont pas très hautes et qui est normalement muni de poignées. Il servait également à servir la morue. Le bacalao a la Ilauna est un incontournable de la cuisine catalane, traditionnellement préparer pendant la période de carême, où les recettes de poisson sont les classiques des tables espagnoles et...

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  • Gambas et petits légumes façon ratatouille
    Gambas et petits légumes façon ratatouille
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    Découvrez notre recette de Gambas et petits légumes façon ratatouille pour un effet raffiné. En plus, c'est délicieux!

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  • Rin ràn de Murcie
    Rin ràn de Murcie
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    Bien que le rin ràn le plus célèbre soit probablement celui de Jaén (Cazorla plus précisément), il existe de nombreuses autres variantes et recettes traditionnelles qui portent le même nom en Espagne. En Murcie, une version très populaire et économique est le rin rán de morue, avec des poivrons et de l'oignon, servi en tant que tapas.

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  • Artichauts à l'huile d'olive
    Artichauts à l'huile d'olive
    269 Vues Aimé

    De toutes les régions espagnoles, c’est dans la Huerta Murciana que se concentre la plus grande production d’artichauts, faisant de l’Espagne le second pays de production en Europe derrière l’Italie.Les artichauts sont un aliment important de l’alimentation espagnole mais aussi italienne et d’Afrique du Nord, un des rares légumes qui ait résisté à la vague du nouveau monde avec ses tomates, ses poivrons et ses pommes de terre. Les artichauts espagnols sont principalement produits pour être...

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