Croque-Monsieur au Saumon façon pain perdu

Croque-Monsieur au Saumon façon pain perdu

979 Vues 1 Aimé Posté sur: 18-12-2020
Par Marcos

Ingrédients pour 4 personnes

  • 8 tranches de pain de mie
  • 8 tranches de comté ou de gruyère
  • 1 œuf
  • 20 cl de lait
  • 1 pavé de Saumon
  • Beurre
  • Sel et poivre
Ingrédients pour la recette croque monsieur au saumon façon pain perdu

Recette

Cuisson du saumon au four à 60°C prendant 40 minutes
- Débarrassez votre saumon de sa peau, des éventuelles dernières arrêtes, et émincez le pavé en tranches fines que vous disposerez sur une feuille d’aluminium.
- Enfournez à température basse de 60° pendant 40 minutes environ de façon à faire ressuer et obtenir des morceaux tendres et dégraissés.
Tranches de pain recouvertes de comté et de saumon
- Disposez sur votre pain de mie vos fines tranches de comté.
- Déposez votre saumon une tranche de pain sur deux.
Tranches de pain recouvertes de comté et de saumon et pesto
- Dans cette recette, nous avons ajouté une cuillère de pesto sur le saumon pour encore plus de saveurs.
- Reposez sur le saumon de nouveau une tranche fine de comté puis refermez avec la seconde couche de pain de mie.
Croque-Monsieur trempé dans le pain et le jaune d'oeuf
- Versez les 20 cl de lait dans un plat creux, salez légèrement.
- Battez votre œuf dans un second saladier ou plat creux, salez également légèrement.
Cuisson du Croque-Monsieur à la poele
- Faites chauffer votre beurre dans une grande poêle.
- Passez rapidement chaque croque dans le lait puis dans l’œuf puis disposez le sur votre poêle chaude dont vous aurez réduit le feu pour une cuisson lente.
- Disposez sur chaque croque-monsieur un peu de comté râpé.
- Après quelques minutes, retournez vos croques en maintenant une spatule sur le comté râpé afin d’éviter de le perdre.
- Remettez un peu de comté sur la seconde face et finissez la cuisson en quelques minutes.
Croque-Monsieur au saumon façon pain perdu
- Cette préparation vous garantit un saumon ainsi qu’un croque savoureux. Vous pouvez l’accompagner d’une simple salade verte.
- En lieu et place du pesto vous pouvez également disposer sur votre saumon soit une tranche de lard soit de quelques fines tranches d’avocat.

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