L'albariño

L'albariño

7873 Vues 7 Aimé Posté sur: 08-01-2021
Par Quentin

Origines

Originaire du Portugal où il porte le nom "Alvarinho", ce cépage blanc se fera connaître sous son nom espagnol "Albariño". Il est majoritairement cultivé en Galice où il est mis à l'honneur avec l'appellation Rias Baixas. Aujourd'hui, l'Albariño a conquis d'autres pays, comme le Chili, l'Australie et les Etats-Unis où sa notoriété est telle, qu'on y utilise le nom Albariño pour désigner le vin blanc d'Espagne.

Caractéristiques

Les vins blancs issus de l'Albariño possèdent généralement une robe jaune pâle à reflets verts, ou plus soutenus quand ils sont élevés en fût de chêne. Ses arômes sont puissants et présentent des notes d'agrumes comme le citron, et de fruits à noyaux comme la pêche et l'abricot, ou encore la poire et les fruits exotiques.

En bouche, ces vins sont amples et tendres, frais mais surtout très fruités. Afin de profiter pleinement des caractéristiques de ce cépage, nous conseillons de boire ces vins quand ils sont encore jeunes.

L'Albariño est incontournable pour accompagner le poisson et les coquillages comme les palourdes ou les couteaux. Il se marie également très bien avec la volaille, les pâtes, la paella et les fromages peu affinés.

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