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Vent del Mar Blanc 2019
1,80 €
Le Grenache Blanc
Origines
Le Grenache blanc est un cépage blanc issu du grenache noir. Originaire d'Espagne sous le nom "Garnacha blanca", il est très rependu au 18è siècle. Moins utilisé aujourd'hui, il reste un cépage courant que l'on retrouve en France dans le Languedoc-Roussillon et la vallée du Rhône. En Espagne, on le retrouve également dans les appellations de la Catalogne (Catalunya, Penedès ou encore Terra Alta), pour la conception de vins blancs secs et de cavas.
Caractéristiques
Les vins blancs issus du grenache blanc proposent une robe jaune pâle et discrète. Les arômes sont délicats et suggèrent le fenouil ou l'aneth, ainsi que des fleurs blanches ou la pêche. C'est en bouche que ce cépage surprend par sa faible acidité et son opulence. C'est principalement pour ces caractéristiques qu'il est utilisé dans certains assemblages, afin de donner du corps au vin.
Le grenache blanc accompagne volontiers des plats à base de poissons comme la paella, ou encore la viande blanche.
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