Le Ceviche de poisson ou de fruits de mer est un plat Sud-Américain. Celui-ci est plus particulièrement Équatorien. Après le salpicon de poulpe la tentation était trop belle pour ne pas aborder le ceviche sur ce site.

De toutes les régions espagnoles, c’est dans la Huerta Murciana que se concentre la plus grande production d’artichauts, faisant de l’Espagne le second pays de production en Europe derrière l’Italie.Les artichauts sont un aliment important de l’alimentation espagnole mais aussi italienne et d’Afrique du Nord, un des rares légumes qui ait résisté à la vague du nouveau monde avec ses tomates, ses poivrons et ses pommes de terre. Les artichauts espagnols sont principalement produits pour être...

C’est typiquement à l’origine une recette de Carême ou plus précisément de sortie de Carême, pendant la semaine Sainte, là où le jeun laisse la place à certain nombre de recettes traditionnelles sans viande. Cette recette a progressivement pris place dans la cuisine quotidienne, pour devenir un plat du vendredi et elle était plutôt en vogue dans les années 60-80.

Découvrez notre recette de cromesquis de morue et chorizo, un vrai régal. Simple et rapide à réaliser.

Découvrez notre recette espagnole originale d'empanadas de gambas al ajilllo con chorizo (empanadas aux crevettes à l'ail et au chorizo). Facile et rapide à réaliser.