Le tartare de saumon, un classique indémodable de la cuisine. Un plat délicieux simple et rapide à réaliser. Découvrez notre recette.
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Moules en EscabècheLire la suiteL’escabèche est une forme de conservation ancienne, au vinaigre, de produits qui viennent de la mer mais également de viandes. On dit que la recette est originaire de Perse, l’actuel Iran. Elle s’est depuis répandue à travers toute la Méditerranée et est très prisée en Espagne pour la préparation de coquillages comme les moules, les praires, les huîtres.
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Zapatillas de jamon ibericoLire la suiteLe mot zapatilla signifie en espagnol semelle de chaussure (zapato). La zapatilla en tant que tapas est une simple tartine de pain de campagne (la forme de la tranche rappelle l’empreinte de la semelle au sol), grillée, sur laquelle on verse un filet d'huile d’olive, que l’on recouvre d’une purée de tomate fraiche et sur laquelle on vient poser une tranche de jambon ibérique.
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