Découvrez notre recette de cromesquis de morue et chorizo, un vrai régal. Simple et rapide à réaliser.
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Potage de morue, pois chiches et jeunes pousses d’épinards
C’est typiquement à l’origine une recette de Carême ou plus précisément de sortie de Carême, pendant la semaine Sainte, là où le jeun laisse la place à certain nombre de recettes traditionnelles sans viande. Cette recette a progressivement pris place dans la cuisine quotidienne, pour devenir un plat du vendredi et elle était plutôt en vogue dans les années 60-80.
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Tortilla de pimientos – Omelette aux poivrons
Le mot « pimientos » est ce que l’on appelle en langues un « faux ami ». Une traduction rapide basée sur la simple reconnaissance du mot pourrait vous le faire traduire comme voulant dire « piment ». Il n’en est rien, « el pimiento » signifie « le poivron ».
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Croquettes de jambon ibérique
Découvrez notre recette originale de Croquettes de jambon ibérique, un vrai délice.
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Ceviche de Gambas
Le Ceviche de poisson ou de fruits de mer est un plat Sud-Américain. Celui-ci est plus particulièrement Équatorien. Après le salpicon de poulpe la tentation était trop belle pour ne pas aborder le ceviche sur ce site.