Découvrez notre recette de Riz à l’encre de seiche, calamars, gambas et aïoli, simple et rapide à réaliser.
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Pois chiches au chorizo frit
Cette recette fait partie de ce que nous appelons en Espagne « los platos de cuchara » ou « plats pour cuillère ». Particulièrement appréciée l’hiver, elle trouve son origine dans la région de la Rioja, ou les paysans utilisaient des ingrédients de conservation longue que sont le chorizo et les pois chiches pour tenir par des journées froides passées aux labours.
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Le vin bio
L’agriculture biologique apparaît en France dans les années 60, s’opposant à l’agriculture industrielle et intensive qui utilise des produits chimiques de synthèse afin d’accroître la productivité. On trouve parmi ces produits des pesticides, insecticides, fongicides, engrais etc… L’agriculture biologique préfèrera des alternatives d’origines végétale ou animale. Les deux arguments majeurs en faveur de l’agriculture biologique sont un meilleur respect de l’environnement ainsi que...
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Tortilla de pimientos – Omelette aux poivrons
Le mot « pimientos » est ce que l’on appelle en langues un « faux ami ». Une traduction rapide basée sur la simple reconnaissance du mot pourrait vous le faire traduire comme voulant dire « piment ». Il n’en est rien, « el pimiento » signifie « le poivron ».
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Croquetas de bacalao con chorizo – Cromesquis de morue et chorizo
Découvrez notre recette de cromesquis de morue et chorizo, un vrai régal. Simple et rapide à réaliser.