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    Découvrez notre recette espagnole originale d'empanadas de gambas al ajilllo con chorizo (empanadas aux crevettes à l'ail et au chorizo). Facile et rapide à réaliser.

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    Œufs mimosa au thon
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    L’œuf dur est universel, il n’y a pas de pays où il ne se mange. Néanmoins, la recette de l’œuf que l'on farcit avec son propre jaune mêlé à des condiments est originaire d'Andalousie et date du Moyen Âge (13ème siècle). La recette qui va suivre est une variante où les condiments sont remplacés par du thon et où le jaune vient par dessus. « Muy Rico » disent les espagnols !

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    La causa limeña est un plat originaire du Pérou dont elle est aujourd’hui partie intégrante du patrimoine, avec le célèbre ceviche. C’est une entrée qui associe les produits péruviens classiques, des pommes de terre à chair jaune, le fameux piment jaune du Pérou, le citron lime et l’avocat. Elle peut être au poulet, mais le plus souvent c’est une préparation au thon.

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