Nous vous proposons de plonger davantage dans l’univers du vin et de s’intéresser aujourd’hui aux cépages en répondant à deux questions fréquentes autour de ce thème.
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Matrimonio - Tapas d'anchoisLire la suiteIl s’agit-là d’une tapas froide, à la confection simplissime et clairement identifiée comme provenant de la région de Murcia en Espagne. Elle tient son nom (matrimonio, couple marié) de l’association qu’elle représente, deux façons de cuisiner et de déguster l’anchois froid, en saumure ou en vinaigre, autour d’une olive. Cette bouchée est également le mariage de la terre et de la mer, avec d’un côté le pain la tomate et l’olive, de l’autre l’anchois.
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La température du vinLire la suiteAvant de déguster un vin et de s’intéresser à ses arômes, il faut qu’ils puissent s’exprimer. La température à laquelle vous servirez votre vin pourra permettre à ces arômes de s’exprimer, ou au contraire pourra en faire disparaitre certains.
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